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蜂蜜好坏与颜色深浅,没!关!系!
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【摘要】:
我国地域辽阔,蜂蜜的品种也非常多,颜色有深有浅的。那么,蜂蜜颜色深好还是颜色浅好?应该怎么挑选呢?
其实,蜂蜜的颜色与其花种有关,不同的花种会有不同的颜色。有的蜜是浅色的,有的是深色的。所以蜂蜜的好坏与深浅无关,只是功效略有不同。
蜂蜜的色泽一般取决于蜂蜜的品种,不同品种蜂蜜的色泽是不同的,从最浅淡的无色到最深暗的深琥珀色,其间色泽相差很大。其实,蜂蜜的颜色与其花种有关,不同的花种会有不同的颜色。有的蜜是浅色的,有的是深色的。所以蜂蜜的好坏与深浅无关,只是功效略有不同。
有人认为蜜色越浅,质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香,品质好。但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究:深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%,难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。研究表明深色蜜的矿物质含量要比浅色蜜高一些。
其实,蜂蜜的颜色与其花种有关,不同的花种会有不同的颜色。有的蜜是浅色的,有的是深色的。所以蜂蜜的好坏与深浅无关,只是功效略有不同。
蜂蜜的色泽一般取决于蜂蜜的品种,不同品种蜂蜜的色泽是不同的,从最浅淡的无色到最深暗的深琥珀色,其间色泽相差很大。其实,蜂蜜的颜色与其花种有关,不同的花种会有不同的颜色。有的蜜是浅色的,有的是深色的。所以蜂蜜的好坏与深浅无关,只是功效略有不同。
有人认为蜜色越浅,质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香,品质好。但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究:深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%,难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。研究表明深色蜜的矿物质含量要比浅色蜜高一些。
蜂蜜颜色变深不是蜂蜜品质变化,也不是蜂蜜变坏,是什么原因呢?蜂蜜具有后熟性,当一种蜂蜜采收以后,其内部的化学变化要持续很长时间,几个月或者更长时间,在这个过程中会有物质变化,也就引起了蜂蜜的颜色的细微变化,这是蜂蜜的正常反应。
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